Polpettone di coniglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di coniglio", scopri come si prepara.
Polpettone di coniglio
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Ingredienti
- coniglio
- formaggio pecorino
- latte
- limoni
- noci
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- pistacchi
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Mettere in ammollo la fetta di pane raffermo in un po' di latte.
Tritare tutti gli ingredienti che serviranno per il ripieno: noci, pistacchi, e pecorino, io ho usato il bimby 5 sec vel 6, spatolare.
Aggiungere il prosciutto cotto e mandare per qualche secondo a velocità 6.
Se non avete la carne tritata, usate il bimby per farla.
Adesso bisogna amalgamare tutti gli ingredienti, quindi in una terrina aggiungere la carne, l'uovo, la fetta di pane ammollata nel latte (senza la crosta), il sale, gli aromi, il parmigiano e un po' di pangrattato, e mescolare il tutto.
Prendere un foglio di pellicola e cosparere di pangrattato, e stendere l'impasto del polpettone.
Al centro adagiare il trito del ripieno preparato preedentemente, e aiutandosi con la pellicola, arrotolarlo su se stesso.
Cuocere in forno per circa 1 ora a 180 gradi, in una teglia con un goccino di olio evo e vino bianco, se volete potete accompagnare il polpettone di.
