Pizza con impasto alla ricotta morbidissima
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con impasto alla ricotta morbidissima", scopri come si prepara.
Pizza con impasto alla ricotta morbidissima
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Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio
- patate
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento 1.
Ho intiepidito il latte in cui ho fatto sciogliere il lievito aggiungendo 1 cucchiaino di zucchero.
Nel bimby 37 gradi 40 secondi vel 2.
2.
Aggiungere le farine, il sale, l'olio, l'acqua e la ricotta.
Per impastare con il bimby mandate 2 minuti a modalità spiga .
3.
Ho messo l'impasto in una terrina coperta da pellicola, e ho fatto riposare fino al raddoppio.
(avevo messo poco lievito, ho aspettato 3 ore) 4.
Ho unto con dell'olio d'oliva la teglia, steso l'impasto e condito la pizza (le patate le ho aggiunte solo prima di infornare).
Ad una striscia ho aggiunto pomodorini, sale, olio e parmiggiano grattato; ad un'altra striscia ho grattato delle zucchine e condito con olio e sale aromatico, e solo alla fine ho aggiunto dei fiocchi di ricotta; e l'altra striscia con patate tagliate a fettine sottili, olio, sale e dadini di prosciutto cotto.
5.
Dopo circa un'altra ora, ho infornato in forno bello caldo .
