La ricetta Impasto pizza con bimby è perfetta per chi cerca un impasto della pizza facile e veloce da preparare. Questo piatto è uno dei preferiti per la sua versatilità e la possibilità di personalizzare i condimenti. La pizza può essere gustata in vari modi, dalle classiche pizze margherita alle varianti più creative.
Per preparare l’Impasto pizza con bimby, procuratevi 600 grammi di farina (un mix di farina 0, farina di semola, un cucchiaio di farina di soia e 50 grammi di farina 1), 1 cucchiaino di malto o zucchero, 2 cucchiaini di lievito madre in polvere, 20 grammi di olio extravergine d’oliva e 2 cucchiaini di sale.
- Iniziate aggiungendo il lievito madre in polvere nel bimby e mescolate per 40 secondi a 37 gradi a velocità 2.
- Aggiungete l’olio (circa 15 grammi) e impastate per 2 minuti a velocità spiga.
- Lavorate l’impasto con le mani per regolarne la consistenza, aggiungendo eventualmente farina o acqua.
- Oliate una ciotola, adagiatevi l’impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 10 ore.
- Una volta lievitato, dividete l’impasto in panetti di circa 200-220 grammi l’uno e lasciateli lievitare per un’altra ora.
- Stendete i panetti, farciteli e cuoceteli nel forno tradizionale a 200 gradi per 20 minuti o nel fornetto Ferrari sul 2 e 1/2 per 6-7 minuti.
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