Impasto pizza con bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto pizza con bimby", scopri come si prepara.
Impasto pizza con bimby
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Ingredienti
- farina
- farina di semola
- grano
- lievito
- malto
- olio
- sale
- soia
- zucchero
Ricetta
procedimento vi mostrerò come cuocere la pizza con bimby sia con il forno tradizionale che con il fornetto per pizza Ferrari.
Ingredienti Per 4-5 persone 350 grammi di acqua 1 cucchiaino di malto o zucchero 2 cucchiaini lievito madre in polvere (lievitazione di una decina di ore) 600 grammi farina (io mix di farina 0, farina di semola, 1 cucchiaio di farina di soia e 50 grammi di farina 1) 20 grammi di olio extravergine d'oliva 2 cucchiaini di sale (io sale rosa) Procedimento 1.
Nel bimby versate l' acqua , il lievito di birra o lievito madre in polvere , il malto o lo zucchero e mescolate per 40 secondi a 37 gradi a velocità 2.
2.
Aggiungete poi le farine , il sale e l' olio circa 15 grammi (il resto servirà dopo), ed impastate per 2 minuti a velocità spiga.
3.
Con le mani lavorate un'altro po' l'impasto, in questo modo potete regolarvi se necessita di un po' di farina, in caso.
