Buddha bowl
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buddha bowl", scopri come si prepara.
Buddha bowl
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Ingredienti
- aceto di mele
- cavolo
- olio d'oliva extra-vergine
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Da dove iniziamo' Prima di tutto lasciate a marinare il tofu scottatobrevemente in acqua bollente.
In una ciotolina mettete acidulato di Umeboshi,salsa Shoyu,succo di limone,aglio orsino e immergetevi il tofu per un paio d'ore.
Passato il tempo neccesario,mettete olio evo in una padella e scottate il tofu da entrambi i lati,poi nella marinatura sciogliete maizena e versane sopra il tofu.
Cuocete brevemente,la salsina si addenserà e servira come il condimento da versare sopra il tofu.
Tagliate a rondelle le carote e mettetele con un pò d'olio evo e sciroppo di Agave,sale e poca acqua a cuocere.
Aggiustate di sale,ma poco perchè le carote devono essere dolci.
Pocchi minuti dalla fine della cottura aggiungete i piselli.
Tenete da parte.
Mettete a bollire i fagioli Mungo in acqua salata,dopo la cottura fateli saltare in una padella con olio evo e aglio,tenete da parte.
Tagliate in modo sottile il cavolo e fatelo marinare con 5 cucchiai di.
