Kanelbullar
Ricetta, ingredienti e consigli per "Kanelbullar", scopri come si prepara.
Kanelbullar
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- farina bianca
- latte
- lievito
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero in granelli
Ricetta
Preparazione Scaldare il latte a 30-35°C e aggiungere il lievito; Aggiungere un cucchiaino di zucchero e mescolare fino a quando il lievito non si sarà sciolto; Far riposare 10 minuti fino a quando non si creerà una leggera schiuma in superficie; Nel frattempo sciogliere 100g di burro in un pentolino o nel microonde e aggiungerlo in una ciotola abbastanza capiente assieme alla farina, 120g di zucchero e il sale; Aggiungere anche il latte con il lievito e lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea; Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare riposare per 1 ora o fino a quando non sarà raddoppiato in volume; Nel frattempo sciogliere 60g di burro con 50g di zucchero e aggiungere la cannella; Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea; Quando l'impasto sarà raddoppiato, dividerlo in 2 e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere 2 rettangoli spessi 1/2 cm circa.
Le sfoglie dovranno essere grandi.
