Scaloppine alle castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine alle castagne", scopri come si prepara.
Scaloppine alle castagne
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- burro
- castagne
- farina
- fettine di vitello
- noci
- olio
- tacchino
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE: La preparazione delle scaloppine alle castagne è facile e veloce.
Per prima cosa sbucciate le castagne, poi fate bollire in acqua salata per almeno 30 minuti.
Una volta scolate e raffreddate, procedete con la spellatura.
Battete le fettine di vitello con l'aiuto di un batticarne.
Infarinate le fettine di carne ed eliminate la farina in eccesso.
In una padella larga scaldate a fiamma dolce due cucchiai d'olio, oppure fate sciogliere il burro.
Se vi piace potete aggiungere uno spicchio d'aglio spellato.
Aggiungete le fettine di carne infarinate e due foglie di alloro.
Fate rosolare a fiamma dolce per circa 3 minuti.
Aggiungete le castagne lessate e sbriciolate con una forchetta.
Versate mezzo bicchiere di vino bianco e sfumate a fiamma alta.
Una volta che il vino sarà completamente evaporato, le castagne saranno praticamente sciolte e formeranno una deliziosa cremina.
Servite le scaloppine ben calde.
