Tarte et Tartelettes au Chocolat
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte et Tartelettes au Chocolat", scopri come si prepara.
Tarte et Tartelettes au Chocolat
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Ingredienti
- burro
- chili
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- limoni
- miele
- panna fresca
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Preparate la frolla qualche ora prima, disponendo gli ingredienti in una ciotola e lavorandoli velocemente con le mani fino ad ottenere una palla.
Avvolgete l'impasto in uno strofinaccio e riponetelo in frigo a riposare per 1 ora.
Preparate la ganache facendo scaldare la panna in un pentolino.
Raggiunto il bollore versatela sul cioccolato spezzettato, aggiungete 1 uovo e 1 cucchiaino di miele, che come insegna Enrica, renderà lucida la vostra ganache, e mescolate delicatamente il tutto con una spatola.
Per evitare le bolle d'aria mescolate lentamente e fermatevi una volta amalgamato il tutto.
Prendete la frolla, stendetela sottile e adagiatela sui vostri stampi imburrati e infarinati.
Bucherellatela e riempite le Tartes con fagioli o con gli appositi sassolini, separando la pasta dai pesi con carta forno.
Fate cuocere 20 minuti a 180 fino a doratura.
Io non avevo ne' fagioli ne' pesi così ogni tanto aprivo il forno e.
