Colomba Pasquale a lunga lievitazione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba Pasquale a lunga lievitazione", scopri come si prepara.
Colomba Pasquale a lunga lievitazione
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Ingredienti
- albumi
- arance
- aromi
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cedro
- cioccolato bianco
- codette
- farina
- farina manitoba
- fecola di patate
- frutta candita
- glassa
- gocce di cioccolato
- lievito
- mandorle
- miele
- mirtilli
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento con la sola differenza che in una aggiungerete i canditi e nell'altra le gocce di cioccolato.
Prendete l'impasto e inseritelo nel vostro robot da cucina, aggiungete la farina e i tuorli ed impastate fino ad incordatura.
Unite lo zucchero e incordate.
Unite l'emulsione di burro, cioccolato bianco, miele, buccia d'arancia e semini di vaniglia.
Incordate.
Unite il sale, il burro fuso e i canditi o le gocce di cioccolato e incordate.
Trasferite i due impasti su spianatoia.
Da ogni impasto ricavate due pezzi (uno deve essere grande 2/3).
Dal pezzo più grande ricavate la parte centrale della colomba, dal pezzo più piccolo le due ali.
Fate lievitare le colombe altre 6 ore nel forno chiuso con luce accesa coperte da strofinaccio umido.
Qui trovate un video dove viene spiegato come effettuare l'operazione, donando forza all'impasto senza rovinare la lievitazione.
Una volta lievitate toglietele dal forno e accendete a.
