La ricetta Giorno 24: hikkaduwa, proveniente da Hikkaduwa, una zona costiera nel distretto di Galle, nella Provincia Meridionale dello Sri Lanka, è un piatto che unisce sapori caratteristici come il cocco e il curry, con ingredienti freschi come gamberi e pollo, per creare un’esperienza culinaria unica. Il modo in cui viene gustata solitamente è accompagnata da patate, patatine e pane, creando un’armonia di testure e sapori.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi, dove le uova e il pollo sono tra i protagonisti, e prosegue con la loro preparazione, creando così una base per il curry.
- Si inizia pulendo e tagliando il pollo e le verdure come le patate, per poi soffriggerle in olio caldo insieme alle arachidi tostate per aggiungere profondità di sapore.
- Successivamente, si aggiungono gli ingredienti principali come il curry e il cocco, mescolando bene per ottenere una salsa cremosa e aromatico.
- Si procede poi con l’aggiunta degli ingredienti principali come gamberi e pollo, lasciandoli cuocere fino a quando non sono cotti e il Giorno 24: hikkaduwa non è pronto per essere servito.
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