Pollo fritto all’americana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo fritto all’americana", scopri come si prepara.
Pollo fritto all’americana
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Ingredienti
- cosce di pollo
- farina
- latte
- latticello
- noce moscata
- olio di semi
- pepe
- rosmarino
- sale
- yogurth
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa bisogna mettere la carne nella 'marinatura' di latte e yogurt mescolati insieme, o latticello, per almeno 2 ore, se sta di più va bene lo stesso.
In un contenitore mettere la farina con il rosmarino fresco, tritato, la paprika, il sale, la noce moscata e il pepe e mescolare bene e tenere da parte fino al momento dell'utilizzo in modo che si insaporisca bene e le spezie rilascino l'aroma nella farina.
Trascorso il tempo di marinatura della carne prenderla e scolarla del latte e yogurt, senza farla scolare troppo, passare i pezzi di carne nella farina speziata e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno per circa 20 minuti in modo che la farina si attacchi bene e crei il croccante; non levare la farina in eccesso.
Ora, trascorsi i 20 minuti di riposo si può passare a friggere.
In una padella capiente o in friggitrice mettere il litro di olio di semi a scaldare, quando averà raggiunto una temperatura di circa.
