Come evitare che le torte si sgonfino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come evitare che le torte si sgonfino", scopri come si prepara.
Come evitare che le torte si sgonfino
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Ingredienti
- burro
- latte
- panna fresca
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
preparazione.
Se avete fretta e vi siete dimenticati di tirarli fuori dal frigo in tempo potete stemperare leggermente latte e panna fresca al microonde oppure in un pentolino, il burro potete scioglierlo in micro o in forno.
Le uova invece vanno eventualmente immerse (intere col guscio) per 15′ minuti in acqua tiepida.
Ingredienti secchi setacciati e mescolati prima fra loro: setacciate sempre la farina con la fecola, amidi e cacao, il lievito in polvere e la vanillina, e aggiungeteli poi a cucchiaiate all’impasto, montato di uova e zucchero o burro e zucchero.
La frutta va sempre asciugata e tamponata prima di essere aggiunta all'impasto.
Occhio alla temperatura del forno: preriscaldatelo sempre! Io uso sempre la modalità statica (calore sopra e sotto dato da resistenze elettriche) a meno che nella ricetta non sia esplicitamente previsto l'utilizzo di quella ventilata (ad es.
per le meringhe) Il forno, al momento di infilarvi il dolce, deve.
