Panzanella di Mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzanella di Mare", scopri come si prepara.
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Panzanella di Mare
https://chefcuokka.com/Ingredienti
- aglio
- alloro
- basilico
- brodo
- carne
- carote
- cetrioli
- cipolla
- moscardini
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane integrale
- pepe nero
- polipi
- pomodori
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- radicchio
- sale
- sedano
- vino
- vino bianco
Ricetta
...preparare il polpo: pulirlo togliendo il dente, gli occhi e, praticando un’incisione alla base della testa, svuotarla. ' Lavare accuratamente con abbondante acqua fredda. ' Battere le carni del polpo per 5 minuti con l'aiuto di un batticarne (questo per sfibrarlo e renderlo più tenero). ' A questo punto immergere per 4/5 volte i tentacoli del polpo nell'acqua bollente per farli arricciare, quindi immergere l’intero polpo e lasciar cuocere per circa 50 minuti. ' Una volta cotto, spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare nell’acqua di cottura,...
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