Pan brioche dolce agli albumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche dolce agli albumi", scopri come si prepara.
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Pan brioche dolce agli albumi
https://blog.cookaround.com/ledeliziedipepi/Ingredienti
- albumi
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- miele
- olio di semi
- sale
- vanillina
Ricetta
...Procedimento: Per prima cosa preparare il lievitino: mescolare la farina con il miele,il lievito e il latte, far riposare per un'ora. Trascorso il tempo di riposo del lievitino mettere nella ciotola della planetaria con il gancio a K o se si fa a mano sul piano di lavoro, il lievitino con la farina, il miele, l'olio e gli albumi e cominciare a mescolare, nel mentre che lavora aggiungere il latte e la bustina di vanillina e far lavorare per 5/6 minuti. A questo punto sostituire il gancio a K con il gancio ad uncino e lavorare aggiungendo il sale per circa 20 minuti per far si che...
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