Pane di zucca per la tavola di Halloween
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane di zucca per la tavola di Halloween", scopri come si prepara.
Pane di zucca per la tavola di Halloween
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- pagnotta
- pane
- sale
- zucca
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione: 20 minuti Tempo di lievitazione: 8 ore Difficoltà: media Costo: basso Ingredienti 100 gr di pasta madre rinfrescata, idratazione al 50% (Oppure 5 gr di lievito di birra liofilizzato sciolto in 3 cucchiai di acqua) 300 gr di farina 0 250 gr di zucca al forno 10 gr di sale 1 cucchiaino di zucchero di canna Preparazione Mettete il lievito madre rinfrescato, lo zucchero la zucca e la farina nella planetaria, e fare lavorare la macchina fino ad ottenere un impasto ben incordato.
Se all'inizio vi accorgete che l'impasto è troppo duro, aggiungete un po' di acqua: infatti il grado di umidità del pane dipende molto da quello della zucca che utilizzate.
Se la zucca fosse troppo asciutta, è necessario integrare con un po' di liquido (anche l'acqua di vegetazione della zucca stessa sarebbe ottima!) Aggiungete il sale e fate riprendere corda all'impasto.
Infarinate il piano di lavoro e lasciate riposare.
