Essenza: Cereali saltati all'orientale (Vegan recipe)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Essenza: Cereali saltati all'orientale (Vegan recipe)", scopri come si prepara.
Essenza: Cereali saltati all'orientale (Vegan recipe)
http://gattoghiotto.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cannella
- carote
- cavolfiore
- coriandolo
- cumino
- farro
- limoni
- mandorle
- olio
- orzo
- porri
- prezzemolo
- radice di zenzero
- riso
- sale
Ricetta
Procedimento: 1) Mondate la carota e tagliatela a listarelle sottili.
Tritate grossolanamente le cime di cavolfiore.
Pulite e sminuzzate il porro.
2) In una padella (o in un wok), scaldate dell'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato, lo zenzero, il porro e i peperoncini puliti e spezzettati.
Aggiungete il cumino e la cannella, lasciate insaporire quindi saltate a fiamma viva la carota e il cavolfiore finch non saranno teneri ma ancora croccanti.
3) A questo punto aggiungete i cereali e 1/2 bicchiere di acqua calda o brodo vegetale, regolate di sale e fate insaporire tutto insieme per 2/3 minuti.
4) Finite con le mandorle tritate grossolanamente, il prezzemolo (o coriandolo) tritato e la scorza di limone grattugiata.
Servite con un giro di olio a crudo.
Pubblicato da Ambra a
11:00 Etichette:
Cucina etnica,
Cucina light,
Cucina vegana,
Cucina vegetariana,
Essenza,
Piatti.
