Essenza: Aam Daal (Zuppa indiana di lenticchie e mango)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Essenza: Aam Daal (Zuppa indiana di lenticchie e mango)", scopri come si prepara.
Essenza: Aam Daal (Zuppa indiana di lenticchie e mango)
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Ingredienti
- alloro
- coriandolo
- curcuma
- lenticchie
- mango
- olio
- sale
- semi di senape
Ricetta
Procedimento: 1) Sbucciate il mango e tagliatelo per met a cubetti e per met a fette sottili (se il mango non abbastanza morbido e maturo vi consiglio di sbollentarlo qualche minuto per renderlo pi tenero).
2) Lavate e lessate le lenticchie in abbondante acqua bollente salata.
3) Scaldate 1 cucchiaio di olio in una
padella o in un wok.
Aggiungete i semi di
senape, i peperoncini rossi affettati e le foglie di alloro spezzettate.
Una volta che comincia a
rosolare, versate le lenticchie lessate e lasciatele insaporire qualche minuto.
4) Aggiungete la curcuma e il mango.
Versate
mezzo bicchiere di acqua, regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
5) Cospargete con un po 'di coriandolo tritato
e servite caldo con riso al vapore.
Pubblicato da Ambra a
11:00 Etichette:
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