Ricetta, ingredienti e consigli per "TIRAMISU' AL BICCHIERE", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO per il TIRAMISÙ al bicchiere: Bisogna lavorare i tuorli a bagnomaria con lo zucchero.
Quindi prendete una pentola e una ciotola che si possa appoggiare sopra, riempite la pentola d'acqua e mettete sul fuoco a bollire.
Nella ciotola mescolate leggermente i tuorli con lo zucchero.
Nel frattempo montate gli albumi e la panna, lasciate al fresco in frigo fino al momento dell'utilizzo.
In un'altra ciotola lavorate il mascarpone per renderlo più morbido.
Quando l'acqua bolle appoggiate sopra la ciotola e mescolate con una frusta a mano.
Alternate momenti sul fuoco a momenti fuori; quando non sentirete nessun grumo di zucchero e la crema risulterà liscia ed omogenea, spegnete il fuoco e togliete la ciotola.
Mescolate ancora facendo raffreddare la crema.
Aggiungete questa crema al mascarpone e amalgamate con una frusta a mano per rendere tutto omogeneo.
Riprendete gli albumi e la panna, con una spatola e con movimenti delicati.