FORESTA NERA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FORESTA NERA", scopri come si prepara.
FORESTA NERA
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Ingredienti
- albumi
- amido
- amido di mais
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina
- lievito
- lievito per dolci
- liquore
- panna
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Iniziate a preparare la base.
Sciogliete il cioccolato (anche al microonde è perfetto), aggiungete il burro a tocchetti e mescolate fino a quando si sarà amalgamato , quindi fate raffreddare.
Montate i tuorli con 90 g di zucchero, aggiungete il cioccolato con il burro; incorporate la farina, l'amido e il lievito.
A parte montate gli albumi con 90 g di zucchero.
Incorporateli al primo composto, mescolando delicatamente con la spatola .
Versate in una tortiera del diametro di 24 cm precedentemente imburrata.
Mettete in forno ventilato a 160° per 40 min (forno statico a 180° per 50 min).
Quando è pronta lasciatela raffreddare e dedicatevi alle altre preparazioni.
Per la crema al cioccolato, mettete a scaldare in un pentolino la panna.
Non appena raggiunge il bollore, aggiungete il cioccolato e mescolate fino a ottenere una bella crema lucida e vellutata .
Lasciate raffreddare, così che solidifichi.
Nel frattempo.
