FALAFEL
Ricetta, ingredienti e consigli per "FALAFEL", scopri come si prepara.
FALAFEL
https://www.spignattando.it/
Ingredienti
- aglio
- ceci
- cumino
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- spezie
Ricetta
PREPARAZIONE: La sera prima mettete i ceci in ammollo.
Il giorno dopo scolateli e asciugateli.
Un trucchetto per farli asciugare bene è passarli in forno ventilato a 100° per 10 minuti.
Mettete nel mixer i ceci, la cipolla, l'aglio, l'olio e le spezie.
Azionate fino a frullare il tutto e ottenere un composto omogeneo.
A parte aggiungete il prezzemolo e date una mescolata.
Create delle palline leggermente schiacciate e friggete in olio caldo fino a che si crei una gustosa crosticina.
Scolateli accuratamente e serviteli subito, accompagnati da una fresca salsa.
Mi sono uscite all'incirca una ventina di falafel , un numero fin troppo grande per due persone.
All'assaggio li abbiamo trovati molto buoni, dal gusto deciso ed equilibrato nelle sue componenti .
La frittura era leggera e non alterava assolutamente i sapori.
Rispetto ai falafel che avevamo mangiato al Boidem questi sono usciti più morbidi e meno croccanti , il che non so.
