Crepes - Crespelle ai Funghi Porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes - Crespelle ai Funghi Porcini", scopri come si prepara.
Crepes - Crespelle ai Funghi Porcini
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Ingredienti
- aglio
- formaggio asiago
- formaggio grana
- funghi porcini freschi
- latte
- mascarpone
- olio
- pepe
- sale
- stracchino
- timo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Per le crepes o crespelle: Vedere Qui Per il ripieno: Trifolare i funghi Porcini: guardare Qui il procedimento.
Nel caso di Porcini surgelati (purtroppo non sempre li troviamo nei boschi), metterlidirettamentenel tegame ancora congelati e seguire la stessa preparazione come per quelli freschi.
Spalmare ogni crespella con un velo di stracchino, su met della superficie.
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adagiarvi sopra uno strato di porcini trifolati e.
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cospargere con l'Asiago tritato.
Ripiegare in quattro, premendo i bordi.
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e disporre tutte le crespelle in una pirofila imburrata, leggermente sormontate fra loro.
Diluire il mascarpone con un po' di latte fino ad ottenere una consistenza cremosa simile a quella di una besciamella, salare e pepare e, con questa salsetta irrorare le crespelle.
Spolverare con grana grattugiato e completare spruzzando.
