Muffin al pistacchio e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin al pistacchio e limone", scopri come si prepara.
Muffin al pistacchio e limone
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- anice
- burro
- farina 00
- fecola di patate
- lievito per dolci
- limoni
- liquore
- olio di semi
- pistacchi
- sale
- succo di limone
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Fate sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde.
Mentre raffredda, montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, con l'aiuto di uno sbattitore elettrico o della planetaria.
Quando saranno chiare e gonfie, aggiungete la scorza grattugiata e il succo del limone, il burro fuso, il liquore e l'acqua, sempre continuando a mescolare con le fruste.
Aggiungete quindi i pistacchi tritati finemente (o la granella) e fateli amalgamare al composto.
Infine, incorporate la farina miscelata alla fecola e al lievito, un po' per volta in modo da non formare grumi.
Distribuite l'impasto in 12 stampini da muffin precedentemente imburrati o foderati con gli appositi pirottini di carta, riempiendoli per circa 2/3.
Ponete i muffin al pistacchio in forno ventilato a 170° (o statico a 180°), e fateli cuocere per 15-20 minuti, verificando la cottura con lo stecchino.
Togliete i muffin al pistacchio dagli stampi e fateli.
