Saltinbocca alla romana a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Saltinbocca alla romana a modo mio", scopri come si prepara.
Saltinbocca alla romana a modo mio
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Ingredienti
- fettine di tacchino
- formaggio caciotta
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- salvia
- speck
- tacchino
Ricetta
Preparazione: Sistemare le fette di petto di tacchino su di un tagliere e batterle con un batticarne.
Quindi riporre su un lato di ciascuna fettina, una fetta di pancetta tesa o di speck, qualche fetta sottile di mozzarella o di caciotta.
Aggiustare di sale, aggiungere un pò di pepe e, secondo il vostro gusto, un pò di rosmarino o di salvia.
Richiudere ciascuna fetta di petto di tacchino ricoprendo il lato farcito con l'altro lembo di tacchino e fissare con uno stuzzicadenti.
Quindi in una padella antiaderente , mettere a scaldare dell'olio extravergine di oliva e mettere i nostri saltimbocca alla romana di petto di tacchino, facendoli rosolare leggermente da entrambi i lati.
Sfumare con una tazzina di acqua o di brodo vegetale e lasciare che il liquido si rapprenda, ma non troppo, a fuoco basso.
A mano a mano che avviene la cottura la mozzarella all'interno si fonderà e rilascerà un sughetto saporito.
Basteranno una decina di.
