Saltinbocca alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Saltinbocca alla romana", scopri come si prepara.
Saltinbocca alla romana
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Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- burro
- girello di vitello
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- salvia
- vino bianco
- vitello
Ricetta
preparazione.
Io mi limito tantissimo nel consumo della carne ma, visto che questo blog avrebbe piacere di essere rivolto a tutti, qualche bella ricetta la vediamo insieme.
Quella che segue, dovrebbe essere proprio la ricetta tradizionale, visto che mi stata data da un ristoratore romano durante la mia visita in quella citt.
Ingredienti per 4 persone -10/12 fettine sottilissime di vitello sottofesa o girello -1 hg di prosciutto crudo di Parma -70 grammi di burro -10/12 grandi foglie di salvia -70 grammi di burro -150 ml di vino bianco secco -sale -pepe Cottura: 10 minuti Difficolt: bassa Costo: basso Preparazione: molto veloce e gli ingredienti sono pochi; l'essenziale che siano di ottima qualit per ottenere un piatto di sicura riuscita.
Per prima cosa salare e pepare leggermente le fettine di carne che devono essere sottilissime; adagiare su di ognuna una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia: fissare.
