Pie di pesche
Ricetta, ingredienti e consigli per " Pie di pesche ", scopri come si prepara.
Pie di pesche
http://formineemattarello.blogspot.com/
Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina
- panna fresca
- pesche
- sale
- succo di limone
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
impastare rapidamente fino ad ottenere un composto sodo e elastico.
Forma un panetto, avvolgilo con pellicola per alimenti e metti a riposare in frigo per circa 2 ore.
Affetta le pesche, non troppo mature altrimenti rilasciano troppo liquido, di uno spessore di circa 1/2 cm.
, spruzzale con il succo di limone e lasciale da parte in un colapasta.
Stendi la pasta a forma di cerchio di ca.
28 cm.
di diametro, quando avrai quasi raggiunto la misura, spolverizza il piano dove stai stendendo la pasta con farina e zucchero di canna, metti sopra la pasta e stendi ancora con il mattarello fino a raggiungere la misura desiderata, cos facendo lo zucchero si attaccher alla pasta e in cottura la render pi croccante e gustosa.
Trasferisci la pasta su un foglio di carta forno leggermente spolverizzata con dello zucchero di canna.
Cospargi le pesche con lo zucchero e l'amido di mais mischiati assieme, mescola un modo da distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
