Rotolo di patate

Rotolo di patate

Ingredienti

• aglio
• carpaccio
• olio d'oliva extra-vergine
• pangrattato
• patate
• pepe nero
• prezzemolo
• rosmarino
• sale
• salsa di soia
• stracchino
• tuorlo d'uovo
• zucchine

Ricetta

...Procedimento : lessare le patate in acqua salata ridurle in purea e fare raffreddare insaporire 1 cucchiaio di olio e.v.o. con 1 spicchio d'aglio schiacciato e in camicia aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti con qualche foglia di prezzemolo un pizzico di sale e pepe nero insaporire con la salsa di soia cuocere per 10 minuti circa lavorare la purea con i tuorli d'uovo un pizzico di pepe nero e sale un goccio d'olio e.v.o. e qualche ago di rosmarino dividere per formare 2 rotoli oliare la carta da forno stendere la purea sistemarvi sulla parte...

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