Cheesecake di fichi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake di fichi", scopri come si prepara.
Cheesecake di fichi
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- colla di pesce
- coppa
- fichi
- formaggio galbanino
- formaggio spalmabile
- gelatina
- mascarpone
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In una coppa, sbriciolate i biscotti secchi con le mani, oppure se non avete pazienza, tritateli in un mix da cucina.
Aggiungete il burro fuso e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Prendete una teglia del diametro di 20-22 cm a stampo apribile, rivestirla di carta da forno, versare l’impasto, e sistemarlo con le mani fino a ottenere una base compatta della torta.
Ponete lo stampo in frigo per mezz’ora (il burro deve solidificare e compattare la vostra base) oppure se avete fretta 10 min in freezer.
Nell’attesa prepariamo il composto cremoso della torta.
Ammollare in acqua fredda i fogli di gelatina per circa 10min.
Una volta ammorbidita, strizzate la gelatina, ponetela in un pentolino e lasciatela sciogliere a fuoco basso.
In una coppa, ponete il mascarpone della Galbani, il formaggio spalmabile, lo zucchero, la vanillina e mescolate con l’aiuto di un frustino a mano o elettrico, fino a ottenere un composto.
