Bucatini mare e monti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini mare e monti", scopri come si prepara.
Bucatini mare e monti
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- cozze
- funghi
- funghi misti
- gamberi
- olio
- pasta tipo bucatini
- peperoncino
- piselli
- pomodori
- sale
- totani
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Pulire i calamari e i totani seguendo la ricetta dell'insalata di mare.
Aprire le cozze e versarle in una padella con 1 spicchio d’aglio e 2 cucchiai di olio, coprirle con un coperchio e cuocere per 5 minuti, sgusciarle tenendole da parte.
Sgusciare i gamberi lasciando la coda e con l'aiuto di un coltellino incidere il dorso in modo da eliminare il filo nero all’interno.
Pulire e tagliare a dadini le verdure: i pomodori e le zucchine.
Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.
Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata la pasta e lasciarla al dente.
Versare le verdure in una capiente padella con un po' di acqua insieme ai piselli e iniziare la cottura.
Dopo mezz'ora ( o quando tutte le verdure saranno tenere) aggiungere i funghi, i calamari e i totani, dopo 10 minuti i gamberi e dopo ancora 10 minuti versare la pasta e le cozze.
Se necessario aggiungere altra acqua calda.
Mantecare per qualche minuto,.
