La ricetta Wok di verdure
Il Wok di verdure è un piatto assai popolare in Oriente, con originsi cinesi. Questo piatto tipico della Cina è caratterizzato da una fitta varietà di verdure cotte in modo da preservare la loro freschezza e il loro sapore. Il Wok di verdure è generalmente gustato come piatto unico o come contorno di altri piatti orientali.
Ricetta
- Riscalda il Wok con olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungi gli spicchi di porro tritati e un pizzico di sale. Lascia dorare gli spicchi per 2-3 minuti.
- Aggiungi le melanzane tagliate a pezzi, i peperoni rossi e i peperoni candidi. Cucina per 4-5 minuti, finché le verdure non sono cotte ma ancora croccanti.
- Aggiungi le alghe e i capperi. Cucina per 2-3 minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungi le olive nere, le olive verdi e i pomodorini. Cucina per altri 2-3 minuti, finché le verdure non sono ben amalgamate.
- Aggiungi la pasta tipo vermicelli e mescola bene. Conserva il Wok di verdure caldo per alcuni minuti prima di servire.
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