Riso e Tofu
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso e Tofu", scopri come si prepara.
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Riso e Tofu
https://www.ricettariovegan.eu/Ingredienti
- albicocche
- coriandolo
- dragoncello
- erba cipollina
- funghi
- germogli
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rape
- riso
- spezie
- tamari
- tofu
Ricetta
Procedimento: Al mattino mettere a marinare il tofu con le salse, le albicocche disidratate e le mandorle.
In una pentola cuocere il riso con tutte le spezie coperto per 15 minuti, senza mai alzare il coperchio.
Lasciare riposare per altri 10 minuti.
In una padella saltare velocemente le verdure e il tofu marinato agiustando di pepe o sale, ma attenzione: la salsa umeboshi è già molto salata.
Impiattare cospargendo tutto con dragoncello e erba cipollina tritati.
Il mucchietto rosso nella foto è rapa rossa grattugiata, insaporita con un goccio d’aceto, zucchero e pasta wasabi.
Poi il mio amato Tamagoyiaki fake – come lo chiamo io – e.
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