Polpette di broccoli e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di broccoli e spinaci", scopri come si prepara.
Polpette di broccoli e spinaci
https://www.ricettariovegan.eu/
Ingredienti
- aglio
- broccoli
- cipolla
- farina di ceci
- olio
- pane
- pane raffermo
- pastella
- pepe
- sale
- sedano
- spinaci
Ricetta
Procedimento: Lessare brevemente i broccoli.
Cuocere gli spinaci (io ho usato la vaporiera).
Lasciare a raffreddare.
Preparare una pastella, con la farina di ceci, piuttosto densa; aggiungere sale, sale di sedano , aglio orsino essiccato, pepe e lasciare riposare.
Nel mixer frullare la cipolla con il pane raffermo, aggiungere spinaci, broccoli, sale e pepe.
A questo composto aggiungete 2-3 cucchiai di pastella.
Mescolate bene e lasciate il composto per 15 minuti in frigo.
Create delle polpette, bagnatele con il resto della pastella e passatele nel pane grattugiato.
Cuocete in padella nell’olio bollente.
Io le ho accompagnate con della salsa di yogurth di soia e del riso mantecato con crema di mandorle.
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