Gnocchi quasi alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi quasi alla romana", scopri come si prepara.
Gnocchi quasi alla romana
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Ingredienti
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- semola
Ricetta
Procedimento: Preparare i gnocchi faccendo bollire acqua,aggiungendo a pioggia semolino,olio,sale e noce moscata.
Cuocere mescolando per 20 minuti.
Stendere impasto sulla superficie oleata appiatendolo e lasciandolo raffreddare.
Mettere a bagno con acqua barbabietola essicata per farla ammorbidire.
Aggiungere olio piccante,aglio,sale e frullare fino ad ottenere una crema.
Ritagliare i gnocchi e sistemarli in una pirofila oleata.
Aggiungere sul fondo aglio e cospargere i gnocchi con i semi precedentemente abbrustolliti.
Infornare e cuocere a 220 gradi fino a rendere la superficie dorata.
Impiattare,decorare con erba cipollina e un filo di crema di aceto balsamico.
Buon Veg.
