Cuori rossi di cous cous
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuori rossi di cous cous", scopri come si prepara.
Cuori rossi di cous cous
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Ingredienti
- aglio
- barbabietola
- couscous
- funghi
- funghi champignon
- funghi pleurotus
- lenticchie
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento: Fatte soffrigere l’aglio con olio al peperoncino e un po’ di polvere di barbabietole, aggiungete couscous e acqua, aggiustate di sale e cuocetelo come riportato sulla confezione.
Alla fine della cottura sgranatelo con la forchetta.
Lessate le lenticchie, io le cuocio molto al dente perchè non mi piaciono stracotte, conditele con olio piccante, salate e lasciate da parte.
Tagliate i pleurotus a striscioline e fateli saltare in padella con aglio, prezzemolo, sale e olio evo.
Preparate il confit di pomodorini.
In una padella con poco olio aggiungete l’aglio tritato finissimo, tagliate i pomodorini a metà, salateli e appoggiateli con il taglio sul fondo della padella.
Cuoceteli velocemente a fuoco vivace, giusto per bruscarli da un lato.
Fate lo stesso procedimento con i funghi champignon.
Tenete funghi e pomodorini da parte.
Poi assemblate i cuori, usando gli stampini, alternando gli strati con le lenticchie.
Accompagnate con i.
