Crostatine con mascarpone e frutta fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine con mascarpone e frutta fresca", scopri come si prepara.
Crostatine con mascarpone e frutta fresca
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- fichi
- fragoline
- frutti di bosco
- lamponi
- lievito
- limoni
- mascarpone
- mirtilli
- more
- panna da montare
- ribes
- sale
- uova
- uva
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione In una ciotola, raccogliete la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone, poi unite l’uovo e il burro leggermente ammorbidito e lavorate tutto velocemente, fino ad ottenere un composto morbido, omogeneo e leggermente appiccicoso.
Coprite la ciotola con la pellicola e fate riposare l’impasto nel frigorifero per 1/2 ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla e stendetela con il mattarello ad uno spessore di 4-5 mm.
Imburrate ed infarinate degli stampi per crostatine di 10-12 cm.
Arrotolate la pasta intorno al mattarello, poi dispiegatela sopra gli stampini.
Passateci sopra con il matterello in modo da tagliare la pasta, eliminate quella in eccesso.
Con le dita, schiacciate leggermente la pasta, in modo da farla aderire bene allo stampo.
Bucherellate il fondo delle crostatine con i rebbi di una forchetta.
Ritagliate dei dischi di carta forno della grandezza delle crostatine.
Disponeteli sulla.
