Crostatine ai lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine ai lamponi", scopri come si prepara.
Crostatine ai lamponi
https://www.ricettariovegan.eu/
Ingredienti
- agar agar
- biscotti
- biscotti secchi
- cacao
- cacao amaro
- farina
- formaggi
- lamponi
- maizena
- malto
- mandorle
- menta
- olio di mais
- panna
- riso
- sale
- sciroppo
- soia
- succo di limone
- succo di mirtilli
- yogurth
Ricetta
Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti per la base e lasciare riposare per 1 ora in frigo l’impasto ottenuto.
Imburrare con il burro vegetale gli stampini per crostatine e riempirli spingendo bene l’impasto ai bordi.
Cuocere fino a doratura a 250° per circa 15 minuti.
Poi sbriciolare i biscotti e mescolarli con sciroppo, mandorle e cacao.
Per 3 minuti cuocere il succo di mirtilli con l’agar agar e lo sciroppo di riso.
Poi lasciare raffreddare.
In un mixer unire gli ingredienti per la crema e frullarli brevemente, giusto per amalgamarli.
Il composto così ottenuto si fa bollire per 3 minuti a bagnomaria mescolando in continuazione.
Lasciate raffreddare.
Quando tutto è freddo riempite le crostatine con la crema, aggiungere il succo di mirtilli, decorare con i lamponi e le briciole.
Qualche fogliolina di menta per decorazione e via in frigo! Go.
