OLIO SANTO (OLIO PICCANTE)
Ricetta, ingredienti e consigli per " OLIO SANTO (OLIO PICCANTE)", scopri come si prepara.
OLIO SANTO (OLIO PICCANTE)
https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/
Ingredienti
- insalata
- olio
- olio di semi
- peperoni
- sale
Ricetta
preparazione.
Qualsiasi tipo accetabile, dai habanero fino ai pi comuni peperoncini italiani.
L' olio utilizzato prevalemtemente l' olio di oliva; attenzione per, ci vuole un olio al gusto soave, per non coprire quello dei peperoni.
Sconsigliato l' olio di semi, siccome oltre che spesso troppo raffinato, il suo gusto troppo neutro.
Come per tutti gli ortaggi fatti sott' olio, anche con l' olio santo, pericoloso utilizzare i peperoncini freschi, siccome c' sempre il pericolo di poliferazione del botulino.
Cos meglio utilizzare i peperoncini secchi, ma meglio non quelli trovati gi pronti, perch non si sa mai quanto freschi siano .
Se per volete utilizzare a tutti i cosi dei peperoncini freschi, non dimentcare di trattarli con sale e acet o p ima di aggiunger e l' olio .
Un consiglio : non preparare grandi quantit di olio santo, calcolate la quan tit da consumare entro l' anno e non oltre, siccome se.
