Peperoncini conservati in olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoncini conservati in olio", scopri come si prepara.
Peperoncini conservati in olio
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- olio
- sale
Ricetta
metteteli in un vaso molto grande eversatel’aceto fino a quando li avrete ricoperti.
Chiudete con il coperchio e lasciateli riposare per altre24 ore.
A questo punto strizzateli nuovamente con un altro canovaccio e rimetteteli nel mixer.
Tritateli fino ad avere una dimensione di pochi millimetri per ogni pezzetto, poi metteteli in un contenitore ampio.
Versate mezzo bicchiere di olio e mescolateli bene: l’olio dovr arrivare su tutti i peperoncini, se non dovesse essere sufficiente aggiungetene altro.
Distribuite i peperoncininei vasetti e pressateli con cura.
Ricoprite tutto il contenutocon l’olio d’oliva e chiudete i vasetti con forza.
Trasferite i vasetti in una capiente pentola e copriteli con acqua calda.
Mettete la pentola sul fuoco e portate ad ebollizione: dovranno bollire per almeno 10 minuti per ottenere il sottovuoto.
I peperoncini resisteranno per vari mesi sottovuoto, ma se aprite i vasetti li dovrete conservare in.
