La ricetta è un dessert fresco per l’estate e si chiama Tiramisù al rum con pesche un dessert fresco per l’estate. è un dolce al cucchiaio fresco e delicato che conquisterà tutti anche i palati più esigenti. Un golosissimo dessert adatto ad ogni occasione, da gustare tra amici o da preparare e servire in piccole ed eleganti coppette per arricchire un buffet di dolci.
Questa ricetta si prepara in pochissimo tempo e si consiglia di prepararla in anticipo per conservarla in frigorifero, ma è comunque possibile servirlo prontamente. Il piatto combina sapori delicati di pesche fresche con l’aroma speziato del rum e il gusto croccante dei biscotti ai cereali.
- Lavare e sbucciare le pesche, tagliarle a dadini e metterle in una ciotola, aggiungere due cucchiai di confettura di pesche.
- Con le fruste elettriche montare lo zucchero con i rossi d’uovo, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Unire il mascarpone e lavorare ancora, poi aggiungere il rum e la panna precedentemente montata.
- Bisogni sbriciolare i biscotti e fare uno strato sul fondo dei bicchieri.
- Continuare con uno strato di pesche a dadini, uno strato di crema e un altro strato di biscotti.
- Guarnire con fettine di pesca, la restante pesca a dadini e qualche fogliolina di menta fresca.
- Trasferire in frigorifero per circa 2 ore.
- Portare in tavola e servire.
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