Pennette rigate con crema di carciofi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette rigate con crema di carciofi", scopri come si prepara.

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Pennette rigate con crema di carciofi

Un pizzico di pepe rosa
Pennette rigate con crema di carciofi
Ingredienti
  • carciofi
  • cipolla
  • dadi
  • farina 00
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo pennette rigate
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Per prima cosa pulire i carciofi, tagliarli a fettine e metterli in una ciotola con acqua e il succo di un limone. In  una padella far soffriggere con poco olio la cipolla tritata. Quando la cipolla è dorata scolare bene i carciofi e versarli nella padella. Far rosolare i carciofi, aggiungere il dado vegetale, versare l'acqua (500 ml) e lasciare cuocere con il coperchio a fuoco medio per 10/ 15 minuti. Nel frattempo versare due cucchiai di farina in una ciotola, aggiungere a filo l'acqua (300 ml) e mescolare continuamente con una frusta a mano per evitare...

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