Panna cotta alle ciliegie

Panna cotta alle ciliegie

Ingredienti

• ciliegie
• colla di pesce
• latte intero
• panna
• zucchero

Ricetta

...PROCEDIMENTO: Per prima cosa far ammollare i fogli di colla di pesce in acqua fredda per dieci minuti, nel frattempo in un pentolino scaldare la panna con il latte e lo zucchero. Appena si sfiora il bollore aggiungere le ciliegie denocciolate, tenendone da parte circa tre cucchiai. Far cuocere per circa tre minuti quindi togliere dal fuoco e frullare  con un frullatore ad immersione finchè tutto risulterà ben amalgamato.  A questo punto strizzare bene i fogli di colla di pesce e unirli ai liquidi caldi, mescolare fino a quando non si saranno ben sciolti.  ...

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