Zucchine sott’olio una conserva facile e veloce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine sott’olio una conserva facile e veloce", scopri come si prepara.
Zucchine sott’olio una conserva facile e veloce
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- menta
- olio
- sale grosso
- zucchine
Ricetta
Preparazione : 30 min Tempo di cottura : 5 min Difficoltà : Facile 2 kg di zucchine sale grosso 1 litro di acqua 600 ml di aceto aglio 5 peperoncini 1 l di olio di oliva menta Preparazione Lavate e mondate le zucchine, e tagliatele a bastoncini.
Mettetele in uno scolapasta, cospargetele di sale grosso, poggiateci sopra un peso.
Lasciatele riposare per un paio d'ore, in modo da perdere l'acqua di vegetazione.
Sciacquate le zucchine e strizzatele bene.
Mettete sul fuoco un'ampia pentola con acqua e aceto, quando inizia a bollire, calateci le zucchine per 5 minuti.
Scolate le zucchine e disponetele quindi su un canovaccio pulito per farle asciugare.
Pulite l'aglio ed il peperoncino, lavate e asciugate le foglioline di menta.
Quindi tagliate tutto a pezzetti.
Iniziate a riempire i vasetti sterilizzati, alternando uno strato di zucchine con uno di condimento aglio, menta e peperoncino, fino a riempire i barattoli.
