Riso al nero di seppia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso al nero di seppia", scopri come si prepara.
Riso al nero di seppia
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori perini
- pomodori secchi
- riso
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Fate bollire il riso in acqua salata.
Prima di scolarlo mettete da parte un mestolo di acqua di cottura nella quale scioglierete il nero di seppia.
Scolate e mescolate il riso con il condimento ottenuto.
Poi' Pulite e tritate la cipolla.
Fatela appassire in pentola con un filo d’olio.
Aggiungete i pomodorini che avrete precedentemente sbollentato e pelato.
Cucinate a fuoco basso per 10 minuti aggiustando di sale e pepe.
(Se non avete tempo per preparare la salsa di perini optate per una salsa già pronta).
Schiacciate i perini e frullate metà della salsa lasciando l’altra metà così com’è.
Infine' Tagliate a listarelle una decina di pomodorini secchi.
Distribuite la salsa di pomodoro sui piatti, aggiungete al centro il riso al nero di seppia, guarnite con i pomodori secchi, il basilico e un filo di olio di oliva.
Un bel contrasto che vi piacerà #CHEVINOABBINO Vermentino DOC Grazie per avermi.
