Peperoni ripieni di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni ripieni di riso", scopri come si prepara.
Peperoni ripieni di riso
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Ingredienti
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- peperoni
- pomodori maturi
- prezzemolo
- riso
- sale
- salsicce
Ricetta
preparare i peperoni: Tagliare l' estremità superiore dei peperoni, privarli dei semi e lavarli sotto l'acqua.
Mettere i peperoni per 5 minuti in una pentola con acqua bollente.
Non gettare le calotte perché in seguito ci serviranno per chiudere i peperoni.
Preparare il ripieno: Tagliare la cipolla grossolanamente e porla in una casseruola con l'olio.
Aggiungere la salsiccia spellata e fatta a pezzettini.
Lasciare rosolare qualche minuto, versare il riso e i pomodori tagliati a pezzettini.
Fare insaporire bene, unire il brodo e cuocere per circa 15 minuti a fuoco moderato.
Trascorsi i 15 minuti porre il composto in una ciotola e aggiungere parmigiano, prezzemolo e basilico tritati.
Aggiustare di sale e pepe e riempire i peperoni.
Si può anche aggiungere del formaggio tipo provola tagliato a cubetti.
Disporre i peperoni in una pirofila da forno con un po' di olio, mettere dei fiocchetti di burro sui peperoni, chiuderli con.
