Ingredienti per Peperoni ripieni di riso
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- noci
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- peperoni
- pomodori maturi
- prezzemolo
- riso
- sale
- salsicce
Preparazione della ricetta
Come preparare: Peperoni ripieni di riso
Originario del sud Italia, questo piatto
si caratterizza per il contrasto dolce dei peperoni, la sapidità del riso e la profumazione persistente del basilico.
Perfetto come secondo piatto sia in occasione di pranzi solenni che di semplici cene in famiglia, i peperoni ripieni sono un elemento costante della tradizione culinaria italiana.
- Lava e taglia i peperoni a metà, rimuovendo i semi e le parti bianche interne.
- Soffriggi la cipolla tritata in una padella con olio d’oliva extra-vergine e burro.
- Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, quindi sfuma con un po’ di brodo vegetale.
- Mescola e continua a cuocere il riso fino a quando non avrà assorbito il brodo.
- Aggiungi i pomodori pelati tritati, le salsicce sbriciolate, le noci tritate, il prezzemolo tritato e il basilico spezzettato.
- Condire a piacere con sale.
- Riempi le metà di peperone con il composto di riso.
- Distribuisci i peperoni in una teglia e aggiungi parmigiano grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando i peperoni non saranno teneri e il riso dorato.
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