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Crostini di polenta con gamberi e bacon

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini di polenta con gamberi e bacon", scopri come si prepara.

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Crostini di polenta con gamberi e bacon

https://www.chiamatemizia.com/

Ingredienti

  • crostini
  • gamberi
  • pancetta
  • polenta

Ricetta

Procedimento Il giorno prima preparate la polenta.

Potete usare qualsiasi tipo di polenta: che sia quella istantanea o la farina, basta che rispettiate le quantità.

Versate la polenta già pronta in un contenitore rettangolare dai bordi alti almeno 7/8cm, livellatela bene e lasciatela riposare una notte coperta dalla pellicola trasparente.

Il giorno dopo otterrete una mattonella ben soda e dai contorni definiti.

Tagliate delle fette spesse 2cm e ricavatene dei crostini di ugual misura (se ci riuscite).

Fate arroventare una piastra rigata e sporcatela leggermente di olio per non farvi attaccare i crostini di polenta.

Quando è ben calda, poggiatevi i crostini e aspettate finché non si formeranno le rigature.

Girateli dall'altro lato e fate lo stesso.

Sistemate i crostini su una placca da forno rivestita di alluminio e lasciateli riposare.

Da parte pulite i gamberi togliendo le zampe, la corazza e lasciando la coda per bellezza.

Incidete.

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Crostini di polenta con gamberi e bacon