Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini di polenta con gamberi e bacon", scopri come si prepara.
Procedimento Il giorno prima preparate la polenta.
Potete usare qualsiasi tipo di polenta: che sia quella istantanea o la farina, basta che rispettiate le quantità.
Versate la polenta già pronta in un contenitore rettangolare dai bordi alti almeno 7/8cm, livellatela bene e lasciatela riposare una notte coperta dalla pellicola trasparente.
Il giorno dopo otterrete una mattonella ben soda e dai contorni definiti.
Tagliate delle fette spesse 2cm e ricavatene dei crostini di ugual misura (se ci riuscite).
Fate arroventare una piastra rigata e sporcatela leggermente di olio per non farvi attaccare i crostini di polenta.
Quando è ben calda, poggiatevi i crostini e aspettate finché non si formeranno le rigature.
Girateli dall'altro lato e fate lo stesso.
Sistemate i crostini su una placca da forno rivestita di alluminio e lasciateli riposare.
Da parte pulite i gamberi togliendo le zampe, la corazza e lasciando la coda per bellezza.
Incidete.