Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di prugne e cannella – lievito madre", scopri come si prepara.
Procedimento: Lavare bene le prugne, dividerle a metà, togliere il nocciolo e tagliarle ancora a metà.
Versarle in una ciotola, aggiungere lo zucchero, la cannella e muovere.
In un'altra ciotola versare la farina, il lievito madre, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Scaldare in un pentolino il latte pochi secondi, aggiungere l'olio, il sale e versare sulla farina e il lievito madre.
Muovere con le mani, lavorare l'impasto e formare una palla.
Coprirla e lasciarla lievitare al caldo tutta la notte.
Coprire di carta da forno una tortiera, stendere la palla facendo i bordi ai lati, versarvi le prugne a raggiera.
Rimettere a lievitare al caldo per altre 3 ore circa.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere per 45 minuti.