Pasta con melanzane speck e granella di pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con melanzane speck e granella di pistacchi", scopri come si prepara.
Pasta con melanzane speck e granella di pistacchi
https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/
Ingredienti
- cipolla bianca
- melanzane
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pistacchi
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- speck
Ricetta
Preparazione.
Preparate gli tutti ingredienti.
In una pentola versate abbondante acqua e portatela a bollore.
Sbucciate, lavate e tritate lo scalogno, se non vi piace più di tanto potete tranquillamente sostituirlo con 1 cipolla bianca.
Versate due cucchiai d'olio in padella, lasciatelo scaldare un pochino e mettete il trito di scalogno (o cipolla) a rosolare.
Intanto lavate e riducete a dadini abbastanza piccoli la melanzana, poi unitela allo scalogno, mescolate il tutto, mettete un pizzico di sale e coprite con il coperchio.
Il tempo di cottura è di 10-15 minuti al massimo.
Quando l'acqua bolle salatela un pochino e buttate la pasta, come vedete ho scelto di utilizzare le farfalle, ma se preferite potete anche optare per tutti i tipi di pasta di media grandezza, ad esempio questo condimento si sposa bene con: pennette, sedanini, maccheroni, fusilli.
per darvi qualche idea.
🙂Scolate la pasta al dente unitela in padella, aggiungete lo.
