Tozzetti di Buccellati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tozzetti di Buccellati", scopri come si prepara.
Tozzetti di Buccellati
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Ingredienti
- ammoniaca
- cannella
- confetti
- farina 00
- fichi
- fichi secchi
- mandorle
- margarina
- marmellata di albicocche
- noci
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparato l'impasto.
Ho messo su un piano da lavoro la farina a fontana,al centro ho messo la margarina a pezzetti, ho aggiunto l'uovo lo zucchero e infine l'ammoniaca sciolta in un goccio di latte.
Ho lavorato l'impasto fino a formare una palla compatta ed ho messo a riposare.
Ho sbollentato i fichi per 10 minuti, li ho poi scolati e tritati assieme alle noci.
Li ho trasferiti in una ciotola ed ho aggiunto le mandorle, la marmellata e la cannella.
Sia l'impasto che il ripieno hanno bisogno di riposare un giorno.
L'indomani ho steso l'impasto formando un rettangolo, al centro ho messo il ripieno ed ho arrotolato formando un salame.
L'ho affettato dando una forma trasversale, ho disposto le fette in una teglia coperta da carta forno ed ho infornato a 180 in forno gi caldo per 15/20 minuti o comunque finch non si sono dorati.
Lasciateli raffreddare per bene in modo che perdano l'odore dell'ammoniaca e poi potete decorarli o con.
