Confettura di pesche tabacchiere metodo Ferber
Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di pesche tabacchiere metodo Ferber", scopri come si prepara.
Confettura di pesche tabacchiere metodo Ferber
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Ingredienti
- limoni
- pesche
- zucchero
Ricetta
tagliatele in 2 pezzi e poi a lamelle sottili circa 2 mm.
Versate le pesche, lo zucchero ed il succo di limone nella pentola e, portata sul fuoco, fate appena sobbollire " frmissement" .
Spegnete il fuoco.
Coprite la pentola con carta forno e lasciate macerare al fresco per una notte.
2 Fase: portate la pentola sul fuoco e, raggiunta l'ebollizione, mescolate delicatamente e schiumate se necessario.
Mantenete il fuoco vivo, mescolate spesso sino a raggiungere la giusta consistenza.
La prova piattino freddo di frigorifero sempre valida o controllate la T sino al raggiungimento dei 105 .
Spegnete il fuoco Invasate la confettura quando ancora bollente - i vasetti devono essere gi sterilizzati - chiudete e capovolgete sul piano sino a completo raffreddamento.
Buona Colazione ;-).
