Panbisquit al cacao con ripieno al pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panbisquit al cacao con ripieno al pistacchio", scopri come si prepara.
Panbisquit al cacao con ripieno al pistacchio
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Ingredienti
- albumi
- cacao
- cacao dolce
- farina
- glassa
- miele di acacia
- panna da montare
- pistacchi
- sale
- sale fino
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO Montare gli albumi con metà zucchero velo ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso ma non troppo sodo; Montare poi i tuorli con il restante zucchero ed il miele, e unire agli albumi stando attenti a non smontare il composto, con dei movimenti dall’alto verso il basso.
Infine unire la farina, il cacao e la vanillina setacciate e amalgamare delicatamente.
Versare il composto del panbisquit su una teglia da forno rivestita con la carta e stendere ad uno spessore omogeneo di circa 1,5 cm.
Infornare a 180° statico, preriscaldato per 10 minuti circa.
All’uscita dal forno cospargere con un po’ di zucchero semolato e coprire con la pellicola fino a raffreddamento: in questo modo il panbisquit rimarrà morbido e malleabile.
Questo è davvero il passaggio più importante della ricetta.
Preparare la crema al pistacchio, montando la panna ed aggiungendovi un cucchiaio di crema dolce ai.
