Crocchette di patate filanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di patate filanti", scopri come si prepara.
Crocchette di patate filanti
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Ingredienti
- farina bianca
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- scamorza
- toma
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparazione sono indicate le patate rosse.
io invece uso quelle a pasta gialla senza problemi; per la farcia importante usare formaggi che non rilascino acqua in cottura, come appunto quello che ho scelto io oppure la scamorza.
Ingredienti Per le crocchette: -8 hg di patate -1 uovo e 1 tuorlo -50 grammi di parmigiano -sale -pepe -noce moscata -2 hg di toma o scamorza per il ripieno goloso Per la panure: -2 uova -pangrattato misto a farina bianca -sale -pepe -olio di arachide per friggere Cottura: circa 30 minuti per lessare le patate che devono essere della stessa dimensione (le mie piuttiosto piccole) Difficolt: bassa Costo: basso Preparazione: lessare le patate (ovviamente mettendole a freddo in acqua salata) e farle cuocere per circa trenta minuti; come vi ho anticipato io ho scelto patate abbastanza piccole tutte della stessa dimensione, questo per avere una cottura uniforme.
Scolare le patate.
