Cheesecake formaggi speck e pinoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake formaggi speck e pinoli", scopri come si prepara.
Cheesecake formaggi speck e pinoli
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Ingredienti
- burro
- colla di pesce
- crackers
- formaggio robiola
- panna da cucina
- parmigiano
- pinoli
- ricotta
- speck
Ricetta
Preparazione.
Preparate gli ingredienti.
Iniziate dalla base: tritate nel mixer i crackers e sciogliete il burro nel microonde, oppure a bagnomaria.
Ora unite ai creakers il burro fuso mescolate e mettete il composto ottenuto nella tortiera, pressate bene in modo tale da compattare bene.
Mettete la tortiera in frigorifero per 30 minuti.
Intanto dedicatevi alla realizzazione della farcia.
In una padella a tostate i pinoli.
Dopodiché lasciateli raffreddare trasferendoli in una ciotolina.
Ammollate la colla di pesce in un piatto con l'acqua fredda per 12 minuti.
Unite in un'ampia terrina la robiola, il parmigiano grattugiato e la ricotta.
Tagliate a dadini lo speck.
Ora trascorsi 12 minuti scaldate (senza farla bollire) la panna, poi strizzate bene la colla di pesce e mettetela nella panna scaldata, mescolate bene, la colla di pesce dovrà sciogliersi completamente.
Infine versate nel composto di formaggi, mettete anche i dadini di speck e metà.
